风琴茄子酿肉怎么做

发布时间:2021-08-01 09:31:31

工具/材料

茄子,肉馅,葱姜,郫县豆瓣酱,清水,酱油,蚝油,盐,鸡精,葱花,干辣椒

操作方法 01

首先,我们将茄子清洗干净,从中间切开

02

然后我们用刀将茄子切成风琴的样式,如图所示

03

接着,我们把肉馅塞进茄子缝隙中,起锅烧油,油温五成热下入夹好肉馅的茄子

04

然后,我们开中火,炸至外表金黄捞出控油

05

接着我们在一个干净的锅中放入少许油,放入葱姜,干辣椒,爆香一下

06

然后我们再放入适量的郫县豆瓣酱,加入适量的清水

07

然后我们再放入适量的酱油,蚝油,盐,鸡精调味,再放入茄子,煮五分钟左右

08

最后开大火收干汤汁,美味的风琴酿肉茄子就制作完成啦!装入盘中撒一点香葱就可以享用啦!

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